¡Ay, albahaca! La cobertura de una pizza Margherita, la base de pasta untada con pesto y la intensidad detrás del curry de coco tailandés. ¿Qué no se podría amar? Cultiva esta hierba fresca y audaz para que tu cocina sepa mucho mejor. ¡Aquí se explica cómo cultivar albahaca en casa!
Si te pidiera que nombraras una hierba, apuesto a que albahaca sería una de las primeras palabras que te vendrían a la cabeza. A la gente le encanta la albahaca y se ha convertido rápidamente en un alimento básico en la cocina occidental en las últimas décadas.
Cuando vaya al supermercado, probablemente verá albahaca, ocimum basilicum, en venta. Si bien es la albahaca más popular hoy en día, está lejos de ser el único tipo que existe. Albahaca tailandesa y albahaca sagrada son algunos otros favoritos.
La albahaca que se encuentra en el supermercado puede costar unos cuantos dólares, pero con esa misma cantidad de dinero, podría compre un paquete de semillas para interminables arbustos grandes de albahaca. Además, las cosas que cultivas tú mismo sabrán infinitamente mejor y más dulces. ¡Te prometo que!
Entonces, sin más preámbulos, aquí le mostramos cómo cultivar albahaca usted mismo usando cinco métodos diferentes.
Salta adelante para…
Consejos de expertos para cultivar albahaca
- albahaca, ocimum basilicumes la albahaca culinaria más común que se encuentra en el supermercado.
- Puedes cultivar albahaca fácilmente dividir una planta de albahaca existente de la tienda de comestibles o tomando esquejes y poniéndolos en agua.
- La albahaca también se puede cultivar a partir de semillas. es mejor comience en el interior con una estera térmica, luego transplántelo al exterior una vez pasada la amenaza de heladas.
- A Basil le gusta el calor, así que asegúrese de colocarlo en algún lugar donde 6-8 horas de plena luz solar a diario.
- Mientras crece, pellizcar las partes superiores de la albahaca Apaga cada vez que coseches para fomentar una forma más tupida.
Historia de la albahaca
La albahaca es una planta herbácea que pertenece a la familia de la menta. En la mayor parte del mundo, crece como anual porque es no tolera las heladas. Se origina en India y África, pero ahora se encuentra en todo el mundo.
En la cultura india, la albahaca es un símbolo espiritual que se usaba en ofrendas espirituales y como medicina casera. La albahaca sagrada, también conocida como Tulsi, era sagrada para el dios hindú Vishnu, de ahí el nombre. En los antiguos textos indios, la planta se escribió como un tratamiento para la mordedura de serpiente y la picadura de escorpión.
En Grecia, la albahaca representaba el luto y era parte de los rituales funerarios. Sigue siendo una gran parte de la cocina mediterránea, especialmente conocida como cobertura de pizzas y como base para el pesto.
La albahaca se puede encontrar en las regiones de las tierras bajas de la India a través de Bangladesh y Tailandia hasta el sur de China. también es un jugador clave en la cocina indonesia, tailandesa y vietnamitaen particular la albahaca tailandesa.
Echa un vistazo a esta publicación para obtener más información sobre la fascinante historia de la albahaca.
Beneficios para la salud de la albahaca
La medicina ayurvédica, tradicional china y otras prácticas holísticas utilizan la albahaca por sus beneficios para la salud. El tipo más notable de albahaca utilizada para la salud es la albahaca sagrada. (Ocimum sanctum y O. gratissimum). Sin embargo, algunos herbolarios dicen que la albahaca dulce común tiene efectos medicinales similares.
albahaca sagrada funciona como un nervio, estimulando el cuerpo pero luego trayendo una sensación de calma. Pueden parecer contradictorios, pero funcionan bien juntos. La albahaca mueve cualquier energía bloqueada y disipa la lentitud, aportando una sensación de calma. Esta es también la razón por la que puede ayudar con la depresión.
La albahaca morada también funciona como agente de calentamiento y enfriamiento. Se sabe que ayuda con las enfermedades respiratorias gracias a que es antiviral, antibacteriano, diaforético y descongestionante.
En India, la albahaca sagrada se usa comúnmente para ayudar con la indigestión y los vómitosayudando a estimular el apetito y la digestión.
En la herbolaria occidental, se utiliza como adaptógenoque se utiliza para ayudar a la respuesta del cuerpo al estrés y los efectos negativos que provienen del estrés.
También se muestra prometedor para ayudar en la salud del hígado, combatir el cáncer y reducir el azúcar en la sangre para las personas con diabetes.
Cómo cultivar albahaca
Si compra albahaca en la tienda, tiende a ser plantas más pequeñas que sabe un poco amargo y no es tan dulce como la albahaca fresca. ¡Eso es porque hay un montón de plantas amontonadas en esas macetas! Puedes llevarlos a casa para plantarlos en tu jardín, y será mucho más feliz y dulce.
¿Pero por qué?
Porque la albahaca crecerá bastante en el jardín.
Las hierbas de la tienda de comestibles se encuentran en macetas diminutas o, peor aún, se cortan de las raíces y se colocan en un paquete de concha de plástico.
Las macetas de hierbas son las que a menudo recojo cuando las veo porque albergan muchas plantas pequeñas que se cultivan a partir de semillas y se pueden trasplantar en el jardín o una maceta en casa.
División de las plantas de albahaca de la tienda de abarrotes
regala tus plantas de albahaca más espacio para crecer separándolos. Así es cómo.
- Agarra el grupo de plantas y sácalas para exponer el cepellón.
- Separe suavemente las raíces de cada una de las plantas.
- Cuando saque una planta del racimo con un sistema de raíces agradable y saludable, plántela en su jardín.
- Puede cosechar su albahaca cuando la necesite durante la temporada. Tendrá el mayor sabor antes de que florezca.
Al seguir este proceso, cultivarás una albahaca increíble que puedes usar durante todo el verano y luego conservarla para usarla también durante los meses fríos.
Cómo cultivar albahaca a partir de esquejes
Otra de las formas más fáciles de cultivar albahaca es a partir de esquejes. puede tomar estos esquejes de una planta de albahaca existente, ya sea el que recogió de la tienda de comestibles o un recorte del jardín delantero de su vecino.
Para hacer un corte, corte el tallo de la albahaca, asegurándose de que tenga al menos cuatro juegos de hojas. Retire los dos juegos de hojas inferiores y luego colóquelo en un vaso de agua. Deja reposar el vaso en un lugar soleado.
Cuando el las raíces son visiblesestá listo para ser transferido al suelo.
Cómo cultivar albahaca a partir de semillas
Por supuesto, también puedes cultivar albahaca a partir de semillas. A la gente le gusta cultivar albahaca a partir de semillas ya que tienes muchas más variedades para elegir y puede cultivar una tonelada de albahaca a la vez (¡para aquellos de ustedes que aman el pesto!). Cultivarla de esta manera también es mucho más barato, ya que un paquete de semillas rendirá mucho.
La mayoría de nosotros que experimentamos algún tipo de invierno queremos cultivar las semillas en el interior. Puedes hacer esto usando un alféizar soleado, una luz de crecimiento o una estera térmica si tienes una.
Comience usando una mezcla de suelo para semillas y el recipiente de su elección. Tiendo a hacer los míos con bloques de tierra o simplemente reutilizando celdas de plástico.
humedecer el suelo antes de agregarlo a su contenedor inicial de semillas de su elección. Planta 2-3 semillas por celda. Rematar con un cúpula transparente (cualquier recipiente de plástico transparente sirve) para ayudarla a germinar.
Basil le gusta el calor, así que asegúrese de que esté recibiendo algo. Considere colocar un ventilador cerca también a baja temperatura para evitar que se humedezca.
Mientras crecen, adelgazarlos. Puedes trasplantarlos afuera una vez que el la amenaza de las heladas ha pasado. Endurecerlos durante unos días colocando los contenedores de plántulas afuera antes de plantarlos en el suelo o en un nuevo contenedor.
Semillas de albahaca de siembra directa
También puedes sembrar semillas de albahaca directamente en el suelo. Pero como a la albahaca le gusta el calor, solo aquellos en la zona 6 o superior deben intentar esto. Incluso entonces, debería ser a finales de primavera o principios de verano, al menos dos semanas después de la última helada. La temperatura del suelo debe ser de aproximadamente 70°F.
La albahaca es una excelente planta compañera, excepcionalmente bien junto con tomates y pimientos.
Cómo cultivar albahaca en interiores
Si quieres albahaca durante todo el año, también puedes cultivarla en el interior. Diré que es un poco más complicado que otras hierbas para cultivar en interiores, ya que le gusta estar en el suelo donde recibe mucho sol y crece. Así que regla número uno, manténgalo en un lugar extra soleado.
Asegúrate de plantarlo en un recipiente con agujeros de drenaje para evitar mojar las raíces. Pellizque para promover que se vuelva más espeso. Y cuando tenga demasiadas piernas largas, simplemente corte algunas ramitas y comience la albahaca desde los esquejes nuevamente.
Recomiendo encarecidamente tener un pequeño jardín en la encimera para sus hierbas, ya que esto asegura que sea fácilmente accesible cuando esté cocinando, y recibe suficiente luz de las luces de crecimiento para hacerlo en el interior.
Condiciones ideales para cultivar albahaca
- Sol: como amantes del sol, la albahaca necesita de 6 a 8 horas diarias de pleno sol. En climas cálidos, es posible que deba proteger su albahaca del calor de la tarde. Sin embargo, a la albahaca le gusta el calor, así que no la apague demasiado temprano en la temporada cuando las noches aún pueden ser frías.
- Agua: Dale a tu albahaca una cantidad moderada de agua. No tiene mucha sed, pero tampoco es tolerante a la sequía.
- Suelo: a la albahaca le gusta la tierra bien drenada para que no tenga los pies mojados. Antes de plantar, agregue un poco de compost para mejorar el suelo.
- Fertilizante: Por lo general, no fertilizo ninguna planta que crezca en mis camas, ya que el suelo circundante ya tiene suficientes nutrientes. El abono que agrega rutinariamente también hará una gran diferencia. Pero si cultiva albahaca en contenedores, deberá fertilizar cada dos semanas durante la temporada de crecimiento.
cosecha de albahaca
La clave para obtener una planta de albahaca grande y redonda es pellizcarlo a menudo. Esto significa que eliminas a los principales líderes. AKA, ¡estás cosechando a medida que avanzas! No arranques las hojas; en cambio, quitar todo el tallo.
Evita dejar florecer la albahaca, ya que no sabrá tan bien una vez que lo haga. Sin embargo, si puede prescindir de una o dos albahaca, a las abejas les encantan las flores.
La albahaca es mejor fresca, pero puedes usarla de muchas maneras. ¡Aquí hay 16 ideas para usar tu albahaca!
Y cuando te quede mucho y la temporada esté llegando a su fin, puedes secar la albahaca durante todo el invierno en tu cocina.
Preguntas frecuentes sobre la albahaca
Las semillas tardan de 5 a 10 días en brotar. Luego, estarán listos para el trasplante después de 4 a 6 semanas. Puede cosecharlos bastante temprano, casi al mismo tiempo que están listos para ser trasplantados. Solo asegúrese de no tomar más de 1/3 de la planta a la vez. De hecho, las cosechas frecuentes pueden prolongar la vida útil de la albahaca.
Obtenga más información sobre el momento adecuado para plantar hierbas.
¡Feliz siembra! Avíseme si tiene más preguntas básicas sobre el cultivo en los comentarios a continuación.