El Servicio de Extensión AgriLife de Texas A&M presentará “¿Dónde está la carne? Consideraciones legales y económicas para las ventas directas de carne de res” el 8 de mayo en Conroe y el 1 de septiembre. 12 en Decatur.
La clase es para productores que consideran agregar ventas directas de carne de res a sus operaciones, así como para aquellos que ya están involucrados en la venta de carne de res directamente a los consumidores.
El costo de la clase es de $100 y la inscripción ya está abierta para ambas fechas. Los participantes deben registrarse para la clase de Conroe en https://tx.ag/wheresthebeefconroe o en https://tx.ag/wheresthebeefdecatur para la clase de decatur.
Ambas fechas comenzarán con el registro en el sitio a las 8 am Los eventos se llevarán a cabo de 8:30 am a 4 pm El almuerzo está incluido y todos los participantes recibirán una copia de ¿Dónde está la carne? manual.
La clase del 8 de mayo se llevará a cabo en la oficina de AgriLife Extension en el condado de Montgomery, 9020 Airport Road, Conroe. El sept. La clase 12 será en el Decatur Conference Center, 2010 US Highway 380, Decatur.
Oradores y temas
Los oradores de AgriLife Extension brindarán información pertinente a los consumidores sobre las ventas directas de carne de res.
Los oradores serán Tiffany Lashmet, JD, especialista en derecho agrícola de AgriLife Extension, Amarillo; David Anderson, Ph.D., economista ganadero de AgriLife Extension, Bryan-College Station; y Jade Cooper, Ph.D., especialista en carne de AgriLife Extension, Bryan-College Station.
Los disertantes abordarán los siguientes temas:
- Descripción general de la canal de res.
- Consideraciones sobre la calidad de la canal.
- Un panel sensorial.
- Permisos necesarios.
- Selección de una instalación de matanza.
- Presupuesto.
- Cálculo de los costos de equilibrio.
- perspectiva del mercado.
El programa concluirá con un panel de productores que actualmente se dedican a la venta directa de carne vacuna. Estos productores responderán las preguntas de la audiencia y compartirán sus puntos de vista, consejos y lecciones que han aprendido en sus negocios de venta de carne.
Para obtener información adicional o preguntas sobre eventos e información y oportunidades de patrocinio, comuníquese con Lacrecia Garza en [email protected].
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