PAGeas en julio! Sí, estamos cosechando los últimos guisantes esta semana. Cuando trabaja en un jardín en un clima frío, puede cultivar las mismas verduras que en áreas más cálidas, pero no sigue el mismo horario. Pensé en repasar nuestra línea de tiempo de guisantes para darle una idea de cómo es diferente aquí. Y solo quiero decir que no cultivo verduras por aquí. Esta es una compilación de la sabiduría colectiva sobre el cultivo de guisantes de Purdyville.
Cuándo y cómo sembrar
El consejo estándar es plantar guisantes tan pronto como se pueda “trabajar” o preparar el suelo. Eso significa que tiene que estar completamente descongelado. Sin embargo, la semilla de guisante se pudrirá en un “clima frío y húmedo prolongado”, según el catálogo de semillas de Johnny y muchas otras fuentes. Y nuestro jardín tiene suelo arcilloso y una tendencia a drenar mal, no solo por el suelo arcilloso sino también porque el nivel freático es bastante alto en algunos lugares. Por lo tanto, tanto la temperatura del suelo como la humedad del suelo deben tenerse en cuenta. Es un equilibrio delicado: si siembra guisantes demasiado pronto, pueden pudrirse, y si espera hasta que esté seguro de que el suelo está seco, pueden encontrarse con un clima cálido cerca del tiempo de cosecha y producir poco o nada.
Estrategias para prevenir la podredumbre
Algunos jardineros compran semillas tratadas para evitar que se pudran en suelos fríos, pero nosotros preferimos usar una combinación de otras estrategias. Hemos aprendido en el transcurso de varios años de observación, que cuando los mirones comienzan a mirar, es hora de plantar guisantes. Este año no empezaron hasta el 15 de abril, aunque otros años han sido antes. (Por lo general, tomamos nota de su primera “canción” en nuestro diario de jardín).
Esta área del jardín siempre es la última en secarse, por lo que mi esposo creó una cama elevada para cultivar guisantes.
Cultivar guisantes en un lecho elevado es otra forma de proteger la semilla en germinación de la pudrición. El suelo también se calentará más rápido, lo cual es deseable en un clima frío como el nuestro, donde las temperaturas pueden caer por debajo del punto de congelación en la primera semana de junio.
Remojamos nuestra semilla de guisante antes de plantarla, pero tenga cuidado de no remojarla demasiado. Esto es 8 onzas de semilla de Lincoln y 8 onzas de Progress #9
Otra cosa que hacemos es remojar nuestra semilla de guisante antes de plantarla. 
Sin embargo, según Tanya Denckla, escribiendo en The Gardener’s AZ Guide to Growing Organic Food
Usar inoculante
Después de drenar el agua de los guisantes remojados, pero antes de sembrarlos, los tratamos con inoculante. El inoculante es una bacteria rizobia que ayuda a las raíces de los guisantes a absorber o fijar nitrógeno y, según Denckla, aumenta los rendimientos del 50 % al 100 %. Parece polvo negro. Lo espolvoreas sobre la semilla de guisante húmeda y revuelves para cubrir.
tipos de guisantes
Hay dos tipos de guisantes de cáscara, es decir, el tipo de guisante que se saca de la vaina (cáscara) para comer: la vid y el arbusto. Supuestamente, no necesita proporcionar un soporte para los guisantes, simplemente plante dos filas juntas y deje que se apoyen entre sí. Lo que hemos encontrado es que todo esto significa que tendrá que agacharse más, por lo que brindamos apoyo para los guisantes de arbusto.
Todos los años improvisamos algo de apoyo para las plantas de guisantes. Varía dependiendo de lo que tengamos a mano.
Después de decirte que hay dos tipos de guisantes, me doy cuenta de que nunca cultivamos los del tipo enredadera alta. Denckla dice que los guisantes de vid rinden más y durante más tiempo, entonces, ¿por qué no los cultivamos? Le pregunté a mi esposo, el actual horticultor, ya mi hija, la anterior horticultora, por qué es así. Mi esposo dijo que solo cultivaba todo lo que Talitha le ordenaba, y Talitha dijo que nunca vio que se vendieran verdaderos guisantes enredaderas. Denckla enumera ‘Alderman’, ‘Tarahumara’ y ‘Wando’ como tipos de enredadera. Busqué en Google ‘Alderman’ y descubrí que no comenzar cediendo hasta más tarde que los tipos de arbustos. Eso significaría que sería aún más probable que golpeáramos una ola de calor antes de que terminaran de producir. Sí recuerdo que cultivamos ‘Wando’ en algún momento del pasado, y tal vez nos dimos cuenta de que no obteníamos muchos antes de que se volvieran amargos por el calor.
Aquí hay un primer plano del apoyo de guisantes de este año, traído a usted por jaulas de tomate y tubería de plástico. Los guisantes estaban en plena floración el 16 de junio, dos meses después de haber sido adquiridos.
Es una buena idea cultivar más de una variedad, ya sea que cultive arbustos o enredaderas, ya que el clima ideal de una variedad podría ser el enemigo de otra, o una determinada variedad podría ser más devorada por los insectos. En otras palabras, la diversidad te protege de la catástrofe.
Cuándo cosechar
Plantas con vainas en diferentes estados de madurez el 2 de julio, 78 días después de sembradas las semillas.
Para el 5 de julio, nuestra cosecha de guisantes estaba en su apogeo.
Cuando vea que se forman vainas, es hora de vigilar de cerca su parche de guisantes. De vez en cuando, desea elegir una cápsula que parezca prometedora y abrirla. Quieres que los guisantes adentro se vean así:
Los guisantes saben mejor crudos cuando están ligeramente inmaduros.
Si son demasiado pequeños, no vale la pena comerlos, pero no querrás que se vean así:
Para comer crudos, estos guisantes ya pasaron su mejor momento.
Así es como se ven en todas las imágenes que verás de guisantes en una vaina, pero saben a almidón, o incluso amargos, si los comes crudos de esa manera. No sé cómo saben cocidos. Nunca hemos cocinado nuestros guisantes de cosecha propia, ni los hemos congelado para comerlos más tarde. Los comemos todos como bocadillos, crudos.
Si las vainas se ven de color verde pálido, realmente están demasiado maduras, pero debes recolectarlas de todos modos. Si no lo hace, le indicará a la planta que su trabajo está hecho y que ya no necesita hacer flores ni vainas. Eventualmente, el calor hará eso, pero no querrás que suceda antes de lo necesario. ¡Porque quieres comer guisantes en julio!
notas
Johnny’s Seeds tiene buena información de inicio y crecimiento de semillas para todas sus semillas. Tienes que hacer clic en una variedad en particular para verla, en la pestaña Información de cultivo.
Fedco Seeds tiene un cuadro que resume la información más pertinente sobre el inicio y el cultivo de semillas.