(AFBF/WASHINGTON, 16 de noviembre de 2022) — Pasar tiempo con familiares y amigos en el Día de Acción de Gracias sigue siendo importante para muchos estadounidenses y este año el costo de la comida también es lo más importante. La encuesta anual número 37 de la American Farm Bureau Federation (AFBF) brinda una instantánea del costo promedio del clásico banquete de Acción de Gracias de este año para 10 personas, que es de $64.05 o menos de $6.50 por persona. Este es un aumento de $10.74 o 20% del promedio del año pasado de $53.31.
La pieza central de la mayoría de las mesas de Acción de Gracias, el pavo, cuesta más que el año pasado, a $28,96 por un ave de 16 libras. Eso es $1.81 por libra, un 21% más que el año pasado, debido a varios factores más allá de la inflación general. Los “compradores voluntarios” de Farm Bureau verificaron los precios el 1 de octubre. 18-31, antes de que la mayoría de las cadenas de supermercados comenzaran a ofrecer pavos enteros congelados a precios mucho más bajos. De acuerdo con los datos del Servicio de Mercadotecnia Agrícola del USDA, el precio promedio por libra de pavos enteros congelados fue de $1.11 la semana del 1 de noviembre. 3-9 y 95 centavos la semana de noviembre. 10-16, una caída del 14% en solo una semana; y la proporción de tiendas que ofrecen precios especiales aumentó del 29 % al 60 %. Esto significa que los consumidores que aún no han comprado un pavo deberían poder encontrar uno a un costo más bajo que el promedio de Farm Bureau.
“La inflación general que reduce drásticamente el poder adquisitivo de los consumidores es un factor importante que contribuye al aumento del costo promedio de la cena de Acción de Gracias de este año”, dijo el economista jefe de la AFBF, Roger Cryan. La inflación general ha estado entre el 7 % y el 9 % en los últimos meses, mientras que el informe más reciente del Índice de Precios al Consumidor para los alimentos consumidos en el hogar revela un aumento del 12 % con respecto al año pasado.
“Otros factores que contribuyen al aumento del costo de la comida incluyen interrupciones en la cadena de suministro y la guerra en Ucrania”, dijo Cryan. “El mayor costo minorista del pavo en la tienda de comestibles también se puede atribuir a una manada un poco más pequeña este año, mayores costos de alimentación y pesos de procesamiento más ligeros”. Cryan dijo que el suministro de pavos enteros disponibles para los consumidores debería ser adecuado este año, aunque puede haber escasez regional temporal en algunos estados donde se detectó la influenza aviar a principios de este año.
“Los agricultores están trabajando arduamente para satisfacer la creciente demanda de alimentos, tanto aquí en los EE. UU. como a nivel mundial, mientras enfrentan el aumento de los precios del combustible, los fertilizantes y otros insumos”, dijo Cryan.
La lista de compras para la encuesta informal de Farm Bureau incluye pavo, relleno, batatas, panecillos con mantequilla, guisantes, arándanos, una bandeja de verduras, pastel de calabaza con crema batida, café y leche, todo en cantidades suficientes para servir a una familia de 10 con suficiente para las sobras.
“No debemos dar por sentado nuestro suministro de alimentos”, dijo el presidente de la AFBF, Zippy Duvall. “Es imperativo apoyar la agricultura productiva sostenible en los EE. UU. y en todo el mundo. Como muchos de nosotros nos reunimos con familiares y amigos para una comida especial, es un momento para dar gracias y hacer nuestra parte para ayudar a aquellos que no pueden pagar una gran fiesta navideña”, agregó. “Las oficinas agrícolas estatales y locales de todo el país tienen asociaciones sólidas con los bancos de alimentos locales y estoy orgulloso de sus esfuerzos colectivos para ayudar a garantizar que nadie pase hambre”.
En reconocimiento a los cambios en las tradiciones de la cena de Acción de Gracias, la encuesta de precios de Farm Bureau también incluye jamón, papas Russet y judías verdes congeladas, en un menú festivo ampliado. Agregar estos alimentos al menú clásico de Acción de Gracias aumentó el costo total en $17.25, a $81.30. Esta canasta de alimentos actualizada también aumentó de precio (hasta un 18 %) en comparación con 2021.
El costo promedio nacional de este año se calculó utilizando 224 encuestas completadas con datos de precios de los 50 estados y Puerto Rico. Los compradores voluntarios de Farm Bureau verificaron los precios en persona y en línea utilizando las aplicaciones y los sitios web de las tiendas de comestibles. Buscaron los mejores precios posibles sin aprovechar cupones promocionales especiales u ofertas de compra.
La encuesta de la cena de Acción de Gracias de la AFBF se realizó por primera vez en 1986. La encuesta informal proporciona un registro de los costos comparativos de las comidas festivas a lo largo de los años. El menú clásico de encuestas de Farm Bureau se ha mantenido sin cambios desde 1986 para permitir comparaciones de precios consistentes.
Precios individuales
- Pavo de 16 libras: $28.96 o $1.81 por libra (un 21% más)
- Bolsa de 14 onzas de mezcla para relleno en cubos: $3.88 (un 69% más)
- 2 masas de pastel congeladas: $ 3.68 (hasta 26%)
- Media pinta de crema batida: $ 2.24 (hasta 26%)
- 1 libra de piezas congeladas: $1.90 (hasta 23%)
- 1 docena de panecillos: $ 3.73 (hasta 22%)
- Varios ingredientes para preparar la comida: $4.13 (hasta 20%)
- Lata de 30 onzas de mezcla para pastel de calabaza: $4.28 (un 18% más)
- 1 galón de leche entera: $3.84 (hasta 16%)
- 3 libras de batatas: $ 3.96 (hasta 11%)
- Bandeja de verduras de 1 libra (zanahorias y apio): 88 centavos (hasta un 8 %)
- Bolsa de 12 onzas de arándanos frescos: $2.57 (menos del 14%)
Promedios Regionales
El análisis AFBF reveló diferencias regionales en el costo de la comida. El costo de la comida clásica fue el más asequible en el sur: $58,42, seguido por el noreste: $64,02, el medio oeste: $64,26 y el oeste: $71,37. La comida ampliada (comida clásica más jamón, judías verdes y papas Russet) fue la más asequible en el sur: $74,90, seguida por el medio oeste: $81,53, el noreste: $82,76 y el oeste: $88,55.
Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas