Las zanahorias son normalmente de un color rojo anaranjado brillante, y hay varios tipos y formas diferentes. Se han introducido nuevas variedades en los últimos años para eliminar los colores amarillos leñosos de las raíces de la zanahoria y esto explica los términos ‘corazón rojo’ y ‘corazón rojo mejorado’ adjuntos a algunos nombres de variedades.
Asobre esta planta…
Familia: -Umbelíferas
Género, especie: -Daucus carota var. sativus
Clima adecuado
- zona 3 y más cálida
- En áreas más frescas, plante zanahorias de maduración rápida.
- Planta a pleno sol.
Variedades
Amsterdam, Autumn King, Autumn King Vita Longa, Bélgica blanca, Berlicum, Berlicum-Berio, Blanche, Campestra, Cardinal, Cello-bunch, Centennial, Chantenay, Cluseed New Model, Comet, Condor, Corpak, Early French Frame, Early Scarlet Horn , Giganta, Imperator, Jaune Obtuse, Juwarot Double Vitamin A, Kintoki, LateHalfLong, Long Orange, Muscade, Nairobi, Nandor, Nandrin, Nantes, Napoli, Nelson, Nevada, Parano, Presto, Primo, Redca, Roud, Stump-rooted, Suko, Supremo, Sytan
Condiciones del suelo
Todos los suelos de jardín producirán cosechas razonables, aunque idealmente, el suelo debe ser de naturaleza arenosa más ligera para las raíces más rectas y bien formadas.
Tiempo de siembra
primavera y otoño
Instrucciones de siembra
| Tiempo de germinación | 8-14 días | ||
| profundidad de la semilla | 1/2-1 pulgada | ||
| Espaciado de plantas | 3-4 pulgadas | ||
| Espaciado de filas | 12-18 pulgadas | ||
| Cantidad | 1 paquete por 30 pies 1 onza por 100 pies |
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Problemas Vegetales — los datos no están disponibles
Las raíces torcidas se deben a un adelgazamiento inadecuado. Las raíces bifurcadas o deformadas significan que el suelo era demasiado duro y había piedras o bolas de arcilla. Las raíces peludas significan que tiene barba.
Cosecha
En junio, arranque las zanahorias pequeñas según sea necesario. Usa un tenedor si la tierra es dura. En el otoño, levante la cosecha principal de zanahorias para almacenarla. Use un tenedor de jardín para levantar las raíces y luego retire la tierra. Si dañó las raíces, utilícelas en la cocina o colóquelas en la pila de compost.
Nutriente USDA — los datos no están disponibles
enlatado a presión
Las zanahorias “pueden” estar mejor que congeladas, y son muy útiles como verdura para servir solas o para usar en sopas, guisos y/o platos de verduras. Empaque crudo: Empaque las zanahorias preparadas crudas en un frasco limpio herméticamente, dejando una pulgada de espacio libre. Agregue sal si lo desea, 1 cucharadita por cuarto o 0.5 cucharadita por pinta. Cubrir con agua hirviendo, dejando 0,5 espacio libre. Procese en una olla a presión a 10 libras de presión (240 F). Pintas: 25 min. Cuartos de galón: 30 min. Complete los sellos si es necesario tan pronto como se retiren los frascos de la envasadora. El tiempo de enlatado puede variar debido a las altitudes.
congelación
Retire la parte superior, lave y pele o frote con fuerza con un cepillo para verduras. Blanquee las zanahorias enteras en agua hirviendo durante cinco minutos. Reduzca el tiempo a dos minutos para cortar en cubitos, rebanadas o tiras. Enfriar inmediatamente en agua helada. Drene el agua y empaque en recipientes para congelar, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada. Sella y congela.
almacenamiento
Corta las hojas 1/2 pulgada por encima de la corona y guarda las zanahorias en capas de arena o turba seca en una caja resistente. No dejes que las zanahorias se toquen. Guarde las zanahorias en un cobertizo seco e inspeccione si están podridas y deséchelas antes de que infecten a las otras zanahorias. Manténgalos en un lugar fresco. Este proceso es bueno hasta marzo.
